Grab attention: fair trade

你知道你吃的食物經過多少手續，加了多少填加物(為了保存、增色、風味)才到你的口中嗎？那這些手續跟填加物占了這多少比例的售價？那有多少的比例的錢進入了原始生產者手上？又有多少比例是用在運輸上？
台灣一個小小的地方，只要用機車就可以24小時還繞的地方，也許你吃的東西只要開車半小時就可以到產地，可是在現行的產銷系統下可能要經過2天才能到你的手上。在這途中所增加的價值對消費者來說又是多少？是增加呢？還是減少？也許你在7-11就能買到這個產品，所以很方便，對你來說是增加了價值，因為你可以把時間花在其它更有價值的事物上。也許因為運輸、加工，產品的營養被破壞了，甚至因為填加物而影响你的身體健康，對你來說減少了價值。如果說對消費者來說價值減少了，那這些價值跑到那了？我想應該是跑到中間商去了。因為原始生產者沒有跟中間商議價的能力，因為他們只知道如何生產，不知道市場行情，他們只知道如何大量生產，卻不知道如何推銷。所以有人來收購，他們就很高興了，價錢再差也是還是會接受。政治人物每到選舉利用一下這些農民就走，實際問題還是沒有解決，我常在想，到底這些民意代表跟農民比較好，還是跟中間盤商比較好？再加上只有大量生產才有利潤，那小面積的農民怎麼辦？
我想這個問題要從消費者來著手。增加消費者對食品來源的認知，讓消費者能有更多的選擇。如果食品能像保特瓶一樣有編號，這些編號代表食品加工的手續，這樣消費者就能了解自己選擇的食物的相對新鮮程度跟手續。或是購物地點跟原產地的距離跟生產時間，來讓消費者了解自己選擇的食物經過多久的運輸及運輸距離。
另外，也可以用獎勵的方式鼓勵商店收購當地的食材。例如Chipotle會收購當地的食材，five guys會公告食材的來源。